Introduction
Et si la bière devenait un levier concret de la transition écologique ? C’est ce que démontre un reportage récemment diffusé par La Télé dans son émission Leaders en Transition, en mettant en lumière deux brasseries romandes pionnières dans le recyclage du CO₂ issu de la fermentation. Une initiative qui illustre parfaitement comment l’innovation locale et la collaboration entre PME peuvent transformer un sous-produit industriel en ressource précieuse.
Deux brasseries, un même engagement
Le reportage met en avant deux acteurs emblématiques de la scène brassicole romande : la Brasserie Dr Gab’s et La Nébuleuse. Toutes deux partagent une conviction commune : le CO₂ naturellement généré lors de la fermentation de la bière ne doit plus être considéré comme un déchet, mais comme une ressource à valoriser.
Dr Gab’s et WasteOlas : capturer le CO₂ à la source
La Brasserie Dr Gab’s a fait appel à WasteOlas pour mettre en place un système de récupération et de recyclage du CO₂ produit lors de ses fermentations. Plutôt que de laisser ce gaz s’échapper dans l’atmosphère — et de racheter du CO₂ industriel pour ses besoins de carbonatation et de conditionnement — la brasserie boucle désormais la boucle en circuit court. Une démarche qui réduit à la fois son empreinte carbone et sa dépendance aux fournisseurs de gaz industriels.
La Nébuleuse et Circea : une approche complémentaire
De son côté, La Nébuleuse a opté pour une collaboration avec Circea, qui propose également une solution de recyclage du CO₂ brassicole. Cette diversité d’approches technologiques au sein d’un même secteur témoigne de la maturité croissante du marché et de la demande réelle des brasseurs pour des solutions durables et économiquement viables.
La collaboration entre PME : un accélérateur d’innovation
Ce qui frappe dans ce reportage, au-delà des technologies déployées, ce sont les échanges humains et professionnels entre ces acteurs. Brasseurs, ingénieurs et entrepreneurs partagent leurs retours d’expérience, leurs défis et leurs réussites. Cette dynamique collaborative, typique du tissu économique romand, constitue un terreau fertile pour l’innovation. Elle démontre que la transition écologique ne se fait pas en silo, mais grâce à des écosystèmes locaux où chaque maillon de la chaîne apporte sa valeur ajoutée.
Un besoin industriel confirmé
L’industrie brassicole est à la fois productrice et consommatrice de CO₂. Chaque fermentation génère d’importantes quantités de ce gaz, qui est ensuite nécessaire pour la carbonatation, le soutirage et le conditionnement de la bière. Traditionnellement, les brasseries relâchent le CO₂ de fermentation et rachètent du CO₂ industriel, souvent d’origine fossile, transporté sur de longues distances. Les solutions de recyclage sur site viennent briser ce paradoxe en permettant aux brasseurs de devenir autonomes en CO₂, tout en réduisant significativement leur impact environnemental.
Conclusion : WasteOlas au cœur d’une tendance de fond
Ce reportage de La Télé vient confirmer ce que nous constatons chaque jour chez WasteOlas : le recyclage du CO₂ dans l’industrie brassicole n’est plus une idée expérimentale, c’est une réponse concrète à un besoin structurel du marché. La présence de deux solutions complémentaires — WasteOlas et Circea — au sein de brasseries romandes reconnues valide non seulement la pertinence technologique de ces approches, mais aussi l’existence d’un marché en pleine expansion.
Pour WasteOlas, cette visibilité médiatique renforce notre conviction : la valorisation locale du CO₂ est un pilier essentiel de l’économie circulaire appliquée à l’industrie agroalimentaire. À l’heure où les enjeux climatiques et les coûts énergétiques poussent les entreprises à repenser leurs processus, nous sommes fiers de contribuer, aux côtés de brasseurs passionnés et engagés, à construire un modèle plus durable, plus local et plus résilient.
La route est encore longue, mais chaque brasserie qui ferme la boucle de son CO₂ est une victoire pour l’ensemble de la filière. 🌍🍺
Source : La Télé, émission « Leaders en Transition », Saison 2026, Épisode 3.