Étude de marché
Intérêt des brasseries suisses pour le recyclage du CO2
Ce contenu est créé par Michael Peytrignet, sous licence CC BY-SA 4.0.
Dans le cadre d’un projet soutenu par le Service de la Promotion de l’Économie et de l’Innovation (SPEI) avec la collaboration de l’Association Suisse des Brasseries (ASB), WasteOlas a mené une étude avec plus de 30 brasseries suisses afin de comprendre leur intérêt pour le recyclage du CO2.
Nous tenons à remercier chaleureusement toutes les personnes qui ont participé, contribuant ainsi à façonner l’avenir de l’industrie brassicole.
210 millions de litres de bières = 59% de la production suisse
Les brasseries ayant répondu à l’étude ont annoncé 2.1 millions d’hectolitres de bières produit en 2023 ! En comparaison avec la production suisse atteignant près de 3.6 millions d’hectolitres de bières (source : OSDF), cela représente 59% du volume total produit.
Pour une lecture sur un téléphone portable, veuillez tourner votre appareil.
Cantons representés dans l’étude
Cette répartition géographique souligne non seulement la diversité de l’industrie brassicole en Suisse, mais aussi l’engagement étendu des brasseries envers des pratiques de durabilité, telles que le recyclage du CO2.
Ce panorama enrichit notre compréhension et nous aide à orienter les futures initiatives pour répondre aux attentes variées des brasseries, qu’elles soient petites, moyennes ou grandes, et quelle que soit leur région.
Le recyclage du CO2, une opportunité connue des brasseurs !
La majorité des brasseurs suisses sont déjà conscients du potentiel du recyclage du CO2 dans leurs processus de production.
En effet, un nombre significatif des participants ont indiqué qu’ils étaient non seulement informés sur cette technologie, mais également intéressés par son application dans leurs brasseries.
Ce résultat témoigne de l’importance croissante accordée à la durabilité dans l’industrie brassicole et souligne l’ouverture des brasseurs à adopter des pratiques innovantes qui contribuent à la réduction de leur empreinte carbone.
Pour une lecture sur un téléphone portable, veuillez tourner votre appareil.
Taille des brasseries
Nous avons catégorisé les brasseries par taille et région, nous permettant d’examiner en détail comment les réponses des brasseurs varient selon le volume de bière produit.
- Petites brasseries : Représentent une part notable de l’industrie, souvent caractérisées par une production artisanale et une approche personnalisée de la fabrication de bière.
- Brasseries moyennes : Ces établissements ont une production plus substantielle et sont souvent en expansion, cherchant à améliorer leur efficacité et leur durabilité.
- Grandes brasseries : Avec des capacités de production significatives, ces brasseries jouent un rôle clé dans la distribution à grande échelle et l’innovation industrielle.
Pour une lecture sur un téléphone portable, veuillez tourner votre appareil.
La nécessité du recyclage du CO2 pour les brasseries
Une proportion significative de brasseries considère le recyclage CO2 comme une étape essentielle pour répondre aux défis environnementaux actuels ainsi qu’à leurs propres objectifs de durabilité.
Cette tendance souligne que le recyclage du CO2 est perçu non seulement comme une opportunité mais comme une nécessité pour optimiser les processus de production et réduire l’empreinte carbone.
Les brasseurs se préparent désormais à adopter des solutions efficaces et concrètes afin d’intégrer cette technologie dans leurs opérations, confirmant ainsi leur engagement vers une industrie plus écologique et durable.
Pour une lecture sur un téléphone portable, veuillez tourner votre appareil.
Bilan carbone : un outil essentiel pour suivre la réduction des émissions
Le bilan carbone est un outil indispensable pour réduire l’empreinte écologique et mesurer l’impact du recyclage du CO2. Pourtant, la plupart des brasseries n’ont pas encore franchi le pas, un constat qui se retrouve également dans d’autres secteurs économiques.
Ce bilan, facultatif pour le moment, offre une vision globale des émissions de gaz à effet de serre d’une entreprise ou d’un procédé, permettant d’identifier et de cibler efficacement les actions de réduction.
En le réalisant dès maintenant, les brasseries peuvent anticiper les réglementations futures et prendre une avance stratégique dans la transition énergétique.
Pour une lecture sur un téléphone portable, veuillez tourner votre appareil.
Utilisation du CO2 et de l’azote dans les procédés de brasserie
La majorité des brasseries utilise du CO2 dans leurs procédés de production. Cependant, un changement intéressant est en cours : certaines brasseries commencent à remplacer le CO2 par de l’azote (N2).
Ce gaz est inerte et n’émet pas de gaz à effet de serre. Il est produit directement dans la brasserie à l’aide de compresseur d’air adapté, réduisant ainsi les livraisons de de CO2 par camion. Cette solution est prendre en compte afin de progressivement remplacer le CO2 de certains procédés de la brasserie.
Pour une lecture sur un téléphone portable, veuillez tourner votre appareil.
Partagez, contactez-nous et suivez nos actualités !
Nous espérons que vous avez trouvé ces résultats aussi passionnants que nous ! Pour aider à diffuser ces informations importantes et faire avancer la conversation sur le recyclage du CO2 dans l’industrie brassicole, nous vous encourageons à partager cette étude sur vos réseaux sociaux en utilisant les hashtags suivants :
@wasteolas #Beer #CO2 #Recycling #CCU
Si vous êtes intéressé par cette étude, souhaitez en savoir plus ou si vous représentez une brasserie qui aimerait encore participer, n’hésitez pas à nous contacter. Nous serions ravis d’échanger avec vous et d’explorer comment nous pouvons collaborer pour un avenir plus durable dans le monde brassicole.
Pour rester informé de nos dernières actualités et des développements futurs, suivez-nous sur nos réseaux sociaux et visitez régulièrement notre site internet.
Merci pour votre engagement et votre soutien et à bientôt pour de nouvelles innovations !