Une vitrine médiatique dans la presse économique suisse
Le 20 février 2026, PME Magazine — référence incontournable de l’actualité économique suisse — a consacré un article au partenariat entre WasteOlas et la Brasserie Docteur Gab’s. Signé par la journaliste Sophie Marenne, le papier met en lumière une innovation concrète : la capture et la réutilisation du CO₂ issu de la fermentation de la bière, un modèle d’économie circulaire locale désormais opérationnel à Puidoux (VD).
Un système Swiss made, du projet pilote à l’inauguration
L’article retrace l’évolution du partenariat initié en 2023 sous forme de projet pilote et désormais pleinement opérationnel. Mi-février 2026, la brasserie a inauguré officiellement son nouveau système de récupération du CO₂, installé par WasteOlas depuis ses locaux de Lancy (GE).
Gabriel Hasler, cofondateur de Docteur Gab’s, détaille le fonctionnement dans les colonnes du magazine : « Avec ce partenaire, nous avons développé un système Swiss made pour capter le CO₂ issu de la fermentation, le comprimer, le filtrer, en contrôler la pureté et le réinjecter dans d’autres processus internes. »
Des chiffres qui parlent
PME Magazine contextualise l’impact du dispositif avec des données éloquentes :
- 20 000 hectolitres (soit 2 millions de litres) : c’est la production annuelle de Docteur Gab’s, représentant moins de 1 % de la consommation de bière en Suisse.
- Le système permet de réduire les achats de CO₂ industriel nécessaire à la stabilisation et à la gazéification des bières.
- L’ambition affichée par Gabriel Hasler est claire : « couvrir à terme 100 % des besoins en CO₂, tout en optimisant l’énergie consommée et la qualité à chaque étape. »
Un soutien institutionnel qui crédibilise la démarche
L’article souligne un élément important : le dispositif a été en partie financé par le Service de la promotion de l’économie et de l’innovation (SPEI) du canton de Vaud. Ce soutien public vient valider la pertinence économique et environnementale de la technologie développée par WasteOlas et renforce la crédibilité de l’approche auprès de l’écosystème entrepreneurial suisse.
Docteur Gab’s, un partenaire engagé sur tous les fronts de la circularité
PME Magazine élargit le propos en rappelant que la brasserie a également rejoint, mi-janvier 2026, le comité de la nouvelle association Swiss REuse, aux côtés de producteurs de bouteilles en verre et de fûts comme Vetrum, Vetropack et Kegsman. L’objectif : faire du nettoyage et de la réutilisation des bouteilles en verre une norme en Suisse. Un chiffre interpelle : selon l’Association suisse des brasseries (ASB), seuls 33 % de la bière consommée en Suisse a été livrée dans des emballages réutilisables en 2024.
Ce positionnement multi-circulaire de Docteur Gab’s — CO₂ recyclé avec WasteOlas, bouteilles réutilisées via Swiss REuse — illustre une transition globale du secteur brassicole vers des pratiques plus durables.
WasteOlas : une validation par le marché et les médias économiques
Cette couverture dans PME Magazine constitue une reconnaissance significative pour WasteOlas. Être mis en avant dans un média lu par les décideurs économiques suisses confirme que la technologie de capture et revalorisation du CO₂ développée par WasteOlas répond à un besoin réel du marché — à la croisée des impératifs environnementaux et de la compétitivité économique des PME. Le soutien du canton de Vaud, l’ambition de Docteur Gab’s d’atteindre l’autonomie complète en CO₂, et l’intérêt croissant du secteur brassicole pour les solutions circulaires dessinent un terrain fertile pour le déploiement de cette technologie Swiss made à plus grande échelle.
📰 Source : Sophie Marenne, « La brasserie vaudoise Docteur Gab’s boucle la boucle du CO₂ grâce à WasteOlas », PME Magazine, 20 février 2026. Lire l’article original sur pme.ch
📸 Crédit photo : Sarah Jaquemet
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